Élaboré à partir de mirabelles cueillies à la main dans les vergers voisins, et d’un vinaigre blanc sélectionné pour son goût neutre qui révélera l’authentique saveur du fruit.
Les fruits macèrent avant d’être filtrés.
Une petite quantité de sucre de canne blond permet de rehausser le goût intense du fruit.
Vient ensuite la mise en bouteille et l’étiquetage qui sont également faits à la main et non mécanisés.
Vous pouvez utiliser ce vinaigre aromatisé pour vinaigrette montée ou juste en filet sur des crudités.
Déglacer vos viandes ou faire un vinaigre réduit.
Il se marie parfaitement avec une salade type mâche ou scarole, des endives ou encore des salades composées.
Berceau de la mirabelle, la Haute Saône nous réserve ses richesses dorées, à consommer sans modération.
