Sel aromatisé à la livèche (Levisticum officinale) :
Fabriqué à partir de livèche cultivée de manière naturelle, puis ramassée à la main dans les jardins, et d’un sel de Camargue utilisable en agriculture biologique.
La livèche est un aromate que l’on connaît aussi sous le nom de céleri perpétuel, ache des montagne ou encore maggi en référence à son goût
Les herbes sont au préalable séchées, puis incorporées au sel.
Il peut être utilisé pour faire une marinade, saler viandes, légumes ou féculents lors de la cuisson, mais aussi comme sel de table.
Son goût et son odeur nous rappellent celle du « maggi » ce qui en fait d’ailleurs un excellent substitut.
