Estragon. (Artemisia dracunculus)
L'estragon est produit et récolté à la main dans les jardins, puis séché de manière naturelle.
Les feuilles sont gardées entières, ensachées puis étiquetées manuellement.
Il est utilisée pour aromatiser des plats plutôt chauds et surtout les poissons, ou pour faire des sauces, comme la fameuse béarnaise.
Il est aussi beaucoup utilisé pour aromatiser les bocaux de cornichons fait maison.
Il faut avoir la main légère, car l'aromate est puissant.
Il est vendue dans son sachet kraft avec zip refermable pour une meilleure conservation.
A conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédient : Estragon
poids net : 10g
